ШЕФ-ПОВАР в Курске

Подбор ключевого и обучение линейного персонала; (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
подбор и поставку технологического оборудования; с обучением персонала и т.
окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию подбор автоматизированной системы учета,
подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов;
создание уникального меню с разработкой новых блюд,
организацию и постановку работы кухни;
организацию менеджмента предприятия;
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.; оперативное управление для предприятий в г. Д.
бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд; Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.